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青蟹生物学与养殖技术
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目录

前言
章概述
节青蟹的分类地位及种类组成
一、分类地位及地理分布
二、种类组成
第二节青蟹的价值
一、经济价值
二、营养价值
三、药用价值
四、工业价值
第三节青蟹的产业情况与发展前景
一、产业现状
二、存在问题
三、发展前景
第二章青蟹的生物学特性
节青蟹的形态特征
一、外部形态特征
二、内部形态特征
第二节青蟹属种类鉴别
一、形态特征
二、遗传距离差异
第三节青蟹的生态习性及对环境的适应性
一、生态习性
二、环境的适应性
第四节青蟹的发育
一、性腺发育
二、胚胎发育
三、幼体发育
第三章青蟹苗种生产
节苗种生产场地基本条件
一、场地的环境条件
二、设施设备
第二节亲蟹的培育
一、亲蟹来源
二、亲蟹的选择与运输
三、亲蟹的培育
第三节全人工青蟹苗种培育
一、工厂化苗种培育技术
二、池塘生态苗种培育技术
第四节自然青蟹苗种采捕
一、采捕季节
二、采捕方法
三、天然蟹苗的选择
四、蟹苗鉴别
第五节稚蟹的培育
一、培育前的准备
二、培育管理
三、出池、计数与运输
第四章成蟹养殖技术
节池塘无公害养殖技术
一、养殖设施
二、放养前准备
三、蟹苗放养
四、日常管理
第二节青蟹生态混养技术
一、青蟹与对虾混养
二、青蟹与鱼类混养
三、青蟹与贝类混养
四、青蟹与江蓠混养
第三节室内工厂化循环水立体化养殖技术
一、养殖设施
二、苗种放养
三、日常管理
四、养殖实例
第四节其他养成技术
一、高涂蓄水养成技术
二、浅海笼养养成技术
三、“菌-藻”工厂化养成技术
第五节青蟹育肥(膏)养殖技术
一、养殖设施
二、育肥用蟹种的选择
三、雌蟹性腺成熟度鉴别
四、育肥季节与方法
五、日常管理
第六节青蟹软壳蟹养殖技术
一、养殖设施
二、软壳蟹用蟹种的选择
三、日常管理
四、加工与冷藏
第七节青蟹越冬暂养技术
一、养殖条件
二、放养前准备
三、暂养蟹种的选择
四、苗种放养
五、日常管理
第八节收获、捆绑与储运
一、收获
二、捆绑
三、储运
第五章青蟹的营养需求及饲料
节青蟹的营养组成(以锯缘青蟹为例)
一、雌雄蟹可食部分
二、一般营养成分
三、氨基酸含量
四、脂肪酸含量
五、无机元素含量
六、总胆固醇含量
第二节青蟹的营养需求
一、青蟹对蛋白质及氨基酸的营养需求
二、青蟹对脂类及脂肪酸的营养需求
三、青蟹对碳水化合物的营养需求
四、亲体对营养的需求
第三节青蟹对天然饵料的开发与利用
一、微绿球藻的规模化培养
二、褶皱臂尾轮虫的规模化培养
三、卤虫无节幼体的孵化与收集
第四节青蟹人工配合饲料的研制
一、人工配合饲料研制关键技术
二、人工配合饲料的应用
第六章青蟹的病害与防治
节甲壳类的免疫系统
一、细胞免疫
二、体液免疫
第二节甲壳类的病害诊断方法
一、传统的诊断方法
二、免疫学方法
三、电子显微镜技术
四、分子生物学方法
第三节青蟹主要病害防治
一、病毒性疾病
二、细菌性疾病
三、寄生虫病
四、其他病害
第四节青蟹养殖病害的综合防治
一、挑选健康苗种
二、加强日常管理
附录
附录1无公害食品海水养殖用水水质
附录2农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
附录3三门青蟹养殖技术规范
附录4无公害食品锯缘青蟹养殖技术规范
附录5无公害食品渔用药物使用准则
附录6海水密度盐度查对表
参考文献

内容简介

青蟹隶属节肢动物门(Arthrbpoda)、甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、梭子蟹科(Portunidae)、青蟹属(Scylla),是一种生长快、个体大、适应性强、养殖周期短的较大型的蟹类,是我国开展人工养殖的珍贵水产品之一。本书主要内容包括青蟹产业的简要概述、生物学特性、苗种生产、成蟹养殖技术、营养需求及饲料和养殖过程主要病害及防控六部分,可作为水产养殖专业教学用书,也可供有关科研技术人员和养殖户参考。

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